Шоколад Preludio Intro Bianco -Белый 26% (500 гр)

Высококачественный белый шоколад в дисках для десертов. Итальянский белый шоколад Прелюдия Интро (Preludia Intro) с содержанием какао-продуктов 26% отличается чистым цветом и классическим вкусом с нотками ванили. Продукт имеет невысокую степень текучести (2 капли) и выпускается в форме удобных дисков, что обеспечивает равномерное и быстрое плавление. Благодаря своей текстуре база отлично подходит для приготовления воздушных муссов, плотных кремовых начинок, классического ганаша, а также для создания оригинального шоколадного декора.

Преимущества:

• Натуральный состав с содержанием какао-масла 30%.

• Текучесть «2» (оптимально для создания муссов и начинок).

• Удобная форма дисков для легкого дозирования и плавления.

• Сбалансированный вкус с нотами натуральной ванили.

• Традиционное качество от итальянского производителя IRCA.

• Выгодный оптовый формат упаковки для кондитерских производств.

Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С. Строго не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванильный.

Технические характеристики:

• Торговая марка: IRCA

• Изготовитель: IRCA S.p.a.

• Страна происхождения: Италия

• Форма выпуска: диски

• Текучесть: 2

• Содержание какао-продуктов: 26% (содержание жиров, в т.ч. какао-масла 30% ± 1,5%)

• Влажность: 1,20%

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 4,50 г, жиры — 30,00 г, углеводы — 63,50 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 542,00 ккал

• Срок годности: 12 месяцев

• Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от +10°C до +20°C