Загуститель КМЦ Е466 карбоксиметилцеллюлоза СМС 50 гр

Карбоксиметилцеллюлоза (метил) Molecularmeal - это текстура молекулярной кухни. Имеет классификатор E466. Её также называют сокращенно метил.
Задачи текстуры: придание вязкости, предотвращает слипание смеси.
Значительно улучшает качество конечного продукта, а также замедляет процесс кристаллизации, дополнительно удерживает влагу.
Рекомендуемая дозировка 0,4 - 0,9% в зависимости от желаемой консистенции конечного продукта.
Карбоксиметилцеллюлоза (метил) Molecularmeal может быть использована для продуктов как с высокой, так и с низкой молекулярной массой. Еще одна интересная особенность текстуры – она устойчива к алкогольной среде. Поэтому в молекулярной кухне широко используется для приготовления: коктейлей, ликеров, рома.

Состав: Карбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка Е466)

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемые помещения при температуре не выше 25°C.
Срок годности: 2 года.
Производитель: Конец Игл-Роуд, линхэ Аньцю Шаньдун П.Р. Китай.(Конец Игл-Роуд, Линхэ Аньцю, провинция Шаньдун, Китай)
Импортер: Россия
Данная продукция расфасовывается в одноразовую упаковку, согласно заявленному весу.