Агар-агар 900, Китай, 100 гр

Агар-агар применяют в кулинарии, особенно в кондитерском деле (мармелад, пастила и т.п), и для изготовления десертов (муссов, желе, киселей, бланманже и т.д). В некоторых случаях агар заменяет желатин, хотя его желирующая способность превосходит желатиновую во много раз.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:

1. Агар-агар необходимо замочить в холодной жидкости (вода, молоко, чай, сок овощной или фруктовый, бульон) примерно 15 мин.

2. Затем, постоянно помешивая, прогреть 5 мин. для активации и полного растворения не доводя до кипения

3. Смешать с основной массой.
4. Оставить в холодном месте для застывания.